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我是一个90后的双鱼女孩，热爱生活，一直都很喜欢烘赔，享受烘赔过程中带来的快乐。 这是我第一次动手做奶油蛋糕，想跟家人朋友分享;-)
44分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 先制作蛋糕胚，4个蛋黄加牛奶打散均匀A
2/11 A中筛入低粉，拌均匀B
3/11 将蛋白加砂糖打发，砂糖要分三次加入，先加三分之一砂糖低速打至粗泡。
4/11 再加剩下的二分之一砂糖，高速打发至泡沫细腻。
5/11 将剩下的砂糖全部加入，高速打至硬性发泡，提起有小三角C。
6/11 接下来取三分之一C加到B中，用橡皮刮刀压拌和翻拌，为了防止消泡，可加入几滴柠檬汁。
7/11 将剩下的全部加入。
8/11 将面糊倒入模具中，我用的是6寸的活动模，所以外面包了一层锡箔纸。
9/11 倒入面糊后轻轻振动出大气泡，烤箱180℃预热5分钟，170℃烤30分钟，具体温度时间根据每家烤箱不同而定。
10/11 将淡奶油加少许砂糖打发。
11/11 待蛋糕胚放凉后，分成两层，再抹上奶油铺上草莓丁裱花即可。
淡奶油打至细纹不消失即可，蛋白打发最后两步记到要用高速档打发。
