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怎么就这么爱吃水果盒子呢，各种盒子做太多，隔三差五的就想吃，总是喜欢那种入口香甜绵软，水果夹杂着淡奶油和绵软的蛋糕，冷藏后食用冰爽的口感，感觉永远吃不够呢，自己做的健康营养，吃不胖啊！草莓季怎能少得了草莓盒子呢！
25分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
其他
1/23 准备好了做蛋糕胚的所有材料
2/23 蛋黄蛋清分离
3/23 蛋黄中加牛奶和油
4/23 搅拌均匀后筛入低筋粉
5/23 一字行搅拌均匀
6/23 过筛细腻
7/23 打发蛋清，蛋清加几滴柠檬汁，打发，分三次加入加糖，最后打发成湿性发泡
8/23 取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
9/23 拌匀后再倒回蛋白中
10/23 拌匀倒入烤盘里，28×28方盘铺油纸
铺平，震出气泡
11/23 放入预热好的烤箱，中层170度18分钟烤好取出
12/23 去角去边，先大约切成长方形
13/23 淡奶油加糖粉打发
14/23 打发到尖尖角状
15/23 装入裱花袋内
16/23 挤在蛋糕片上
17/23 草莓洗净控干水份切块
18/23 草莓块铺在淡奶油上面
19/23 草莓上再铺一片蛋糕'
20/23 挤一层奶油
21/23 最上面再铺一层草莓，即可放入冷藏4小时以后
22/23 开盖食用
敏茹意作品
23/23 美美哒！好吃！
蛋糕胚（也就是蛋糕卷）做法和戚风蛋糕的做法一样只是蛋白的打发程度不同，这个需要湿性发泡，戚风蛋糕要干性发泡
蛋糕糊翻拌不要搅拌，以免起劲消泡
淡奶油打发，季节不同，打发的方法也很讲究，夏季要放冰水中隔水打发，冬季只要把打蛋盆冰镇下，打发早了要冷藏保存
草莓要洗净控水后再切块
做好的盒子放冰箱冷藏口感更佳
