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最近草莓刚上市，可是家里俩小朋友都超级喜欢吃草莓蛋糕，我买了半框草莓，给她们换着花样做了几种草莓蛋糕，她俩也能吃过瘾了，但是这几天一连着吃草莓蛋糕可不能长胖了，所以做蛋糕坯和奶油馅我用的都是0卡糖，0糖0脂更健康，可以放肆吃了，草莓盒子蛋糕，做法简单，好看又好吃，喜欢的朋友也试试吧！
1小时24分钟
甜味
中级
主食
其他
其他
1/21 称好所需材料备用，草莓洗干净晾干水分
2/21 把牛奶和玉米油加入容器里搅拌均匀至乳化状态
3/21 再过筛低筋面粉
4/21 画z字型搅拌至无干粉颗粒
5/21 先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻，蛋黄分离在面糊里
6/21 画z字型搅拌均匀
7/21 蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态
8/21 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
9/21 在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
10/21 同样的手法翻拌均匀
11/21 倒入模具里震几下，震出大气泡
12/21 送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟，烤好取出晾凉，撕掉油纸
13/21 再切成盒子大小的蛋糕片
14/21 把草莓切丁，留几个切片
15/21 淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
16/21 盒子里先放一片蛋糕片，再挤入奶油馅，再铺上一层草莓丁，再盖上一片蛋糕片
17/21 挤入奶油馅，周围再挤一圈
18/21 然后中间摆入草莓和蓝莓，放入薄荷叶装饰，筛入糖粉
19/21 好看又好吃不胖的草莓盒子蛋糕就做好了，一口下去三重口感，太满足了！
20/21 成品图！
21/21 成品图！
温度根据自己烤箱脾气调整
