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草莓蛋糕

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独家 · 18.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名20.0万

很有颜值的一款蛋糕,少女心泛滥。

作者: 普木
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋黄蛋清分离

    1/33 蛋黄蛋清分离

  • 4个蛋黄准备好

    2/33 4个蛋黄准备好

  • 放入45克玉米油

    3/33 放入45克玉米油

  • 倒入20克细砂糖

    4/33 倒入20克细砂糖

  • 倒入45克牛奶

    5/33 倒入45克牛奶

  • 搅拌均匀

    6/33 搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

    7/33 筛入低筋面粉

  • 全部筛完

    8/33 全部筛完

  • 翻拌均匀,不要过度翻拌以免起筋

    9/33 翻拌均匀,不要过度翻拌以免起筋

  • 蛋清放入20克细砂糖,打发

    10/33 蛋清放入20克细砂糖,打发

  • 打发至鱼眼泡再加20克细砂糖

    11/33 打发至鱼眼泡再加20克细砂糖

  • 打发至奶油状

    12/33 打发至奶油状

  • 取1/3蛋白霜搅拌均匀

    13/33 取1/3蛋白霜搅拌均匀

  • 再放入剩下的蛋白霜

    14/33 再放入剩下的蛋白霜

  • 翻拌均匀

    15/33 翻拌均匀

  • 倒入磨具

    16/33 倒入磨具

  • 全部倒入

    17/33 全部倒入

  • 震掉气泡

    18/33 震掉气泡

  • 烤箱150度预热5分钟

    19/33 烤箱150度预热5分钟

  • 放入烤25分钟

    20/33 放入烤25分钟

  • 草莓切半和切片,备用

    21/33 草莓切半和切片,备用

  • 另取一碗放入10克糖

    22/33 另取一碗放入10克糖

  • 倒入100克淡奶油

    23/33 倒入100克淡奶油

  • 打发羽毛状,备用

    24/33 打发羽毛状,备用

  • 蛋糕根据模型切成正方形

    25/33 蛋糕根据模型切成正方形

  • 涂上少量奶油

    26/33 涂上少量奶油

  • 面对面放入3个切半的草莓

    27/33 面对面放入3个切半的草莓

  • 再面对面放入两个切片的草莓

    28/33 再面对面放入两个切片的草莓

  • 草莓中间裱一层奶油

    29/33 草莓中间裱一层奶油

  • 再裱第二层

    30/33 再裱第二层

  • 放上第二层蛋糕,再裱花放一个草莓做装饰,再撒糖粉

    31/33 放上第二层蛋糕,再裱花放一个草莓做装饰,再撒糖粉

  • 一道美味的草莓蛋糕做好了

    32/33 一道美味的草莓蛋糕做好了

  • 我是普木,一起来香哈交流吧

    33/33 我是普木,一起来香哈交流吧

  • 小贴士

    第二层蛋糕要比第一层蛋糕小一点。烤箱温度与时间大家根据自己的烤箱来决定

    作者: 普木

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