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又是一年草莓季，今天刚好买了草莓，就来个草莓蛋糕吧！草莓、蛋糕都是我的最爱……
1小时28分钟
家常味
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1/22 把蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的盆里
2/22 蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器打匀至白糖融化
3/22 加入玉米油和牛奶继续搅拌均匀
4/22 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
5/22 这是拌好的蛋黄糊
6/22 打发蛋白，蛋白用电动打蛋器打至鱼泡眼加入剩余白糖的三分之一，滴入两滴醋继续打发
7/22 打发至泡沫细腻加入另外三分之一白糖继续打发
8/22 打发至出现纹路加入最后三分之一白糖改中档继续打发
9/22 打发至提起打蛋器有两个直立的小尖角即可
10/22 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
11/22 翻拌均匀之后再取另外三分之一蛋白翻拌均匀
12/22 放入最后三分之一蛋白翻拌均匀
13/22 从20厘米高空倒入蛋糕糊至烤盘，用刮刀抹平，抬起烤盘轻震几下，震出大气泡，烤箱提前预热140度，上下火中下层烤30分钟
14/22 烤好以后倒扣脱模，晾凉之后撕去烘培纸
15/22 切去边角不平整的地方，将蛋糕平均分成三份
16/22 草莓切成厚片，留一部分不切待用
17/22 将奶油放入盆中加糖打发即可
18/22 取一片蛋糕抹上奶油
19/22 放上草莓
20/22 在草莓上再抹上一层奶油，接着放蛋糕，奶油，草莓，奶油，蛋糕的顺序放好
21/22 在最后一片蛋糕上直接抹上奶油，放草莓装饰即可
22/22 切开就可以吃啦！美美哒……
做蛋糕时拌蛋糕糊要用翻拌或者切拌的手法
铺草莓的时候要平口朝外
蛋糕糊倒入模具*抹平蛋糕糊就算成功了
翻拌蛋黄糊不用过度拌，防止打发
