沙锅羊肉炖土豆

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• 1/5 土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

• 2/5 土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；

• 3/5 羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；

• 4/5 放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；

• 5/5 加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。