瓜蓉碎肉汤

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• 1/4 冬瓜切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉；猪绞肉汆烫至变白色沥干，备用。

• 2/4 将作法1放凉的冬瓜连汤用果汁机打成泥，放入锅中以小火煮沸。

• 3/4 于作法2中加入盐、鸡精粉及白胡椒粉后加入猪绞肉拌匀。

• 4/4 用太白粉水勾芡后洒上香油即可。