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1小时
辣味
初级
主食
煎
其他
1/27 在奶锅中加入300g水煮滚后立即熄火。
2/27 盆中倒入500g中筋粉备用。
3/27 把滚水以绕圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定点。
4/27 用塑料刮刀再以绕圈的方式不停地搅拌，直到呈松散的面团状即可。
5/27 接着倒入冷水。
6/27 用手将面团混合均匀，成为湿黏的面团。
7/27 案板上撒些面粉，取出湿黏的面团，放在上面，用手继续揉。
8/27 在用手揉的时候要轻轻地的，不要使劲用力，才会不黏手。成团即可，盖上保鲜膜，放在室温下松弛45分钟。
9/27 松弛后的面团表面光滑，具有延展性。
10/27 将面团分割成6等份。
11/27 取其中一个面团。
12/27 用擀面杖将面团擀成长条。
13/27 撒上一小勺盐，抹上一小勺香油。
14/27 撒上一小勺五香粉和辣粉。
15/27 备好葱花
16/27 撒上葱花，
17/27 从面团的一侧卷起来。
18/27 用手拉长。
19/27 再从一侧卷起来。
20/27 成螺旋状。
21/27 放在盘里涂上花生油再醒15分钟。
22/27 将面团往下压平，用擀面杖擀成薄薄的饼。
23/27 锅中放入适量的花生油，大火将锅热后，用中小火来煎饼。
24/27 煎制到两面都呈金黄色。
25/27 乘热用铲子将饼抖出层次来。
26/27 就可以出锅了。
27/27 成型。
