银杏莲子木瓜羹的做法_菜谱_香哈网
银杏莲子木瓜羹
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银杏莲子木瓜羹

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作者: 富水子3
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

    1/6 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

  • 干银耳用温水泡发半小时后洗净,然后撕成小朵。

    2/6 干银耳用温水泡发半小时后洗净,然后撕成小朵。

  • 银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。

    3/6 银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。

  • 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲,加入清水,用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子,免得蒸发过多的水份。

    4/6 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲,加入清水,用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子,免得蒸发过多的水份。

  • 木瓜去皮去籽后切成小块。

    5/6 木瓜去皮去籽后切成小块。

  • 粥汤键煲2个小时后,倒入木瓜、冰糖,再用煮稀饭键煮20分钟即可。

    6/6 粥汤键煲2个小时后,倒入木瓜、冰糖,再用煮稀饭键煮20分钟即可。

  • 小贴士

    银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠,汤汁中的胶质感才好。
    并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入,口感才好。
    银杏(白果)不可一次食用过多,否则会有中毒的危险,就是煮熟了也不要超过20粒。

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