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1/5 泡发好的木耳去掉根部,撕成小块,入沸水中快速焯烫
2/5 莴笋去皮切片
3/5 山药去皮切片,在加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干
4/5 锅入油爆香葱花,倒入莴笋和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水
5/5 放入山药片快速翻炒,调入盐,糖(用来提鲜,我不用味精,鸡精的),炒匀关火出锅。