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莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。莴笋具有提高人体血糖代谢;防治贫血;调节人体内盐平衡;止腹痛;止牙血;通小便;助消化等等功能。
28分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/7 准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
2/7 姜切丝、蒜切片。
3/7 炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒不用。
4/7 放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。
5/7 放莴笋片快速翻炒。
6/7 放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。
7/7 清清爽爽的一道菜，口感脆脆的。
1、莴笋去皮后，要把白丝弄干净，会影响口感。
2、不用放带颜色的调味品，也会影响莴笋翠绿的颜色。
3、这道菜属于快手菜，尽量缩短炒至的时间，断生即可。
