春季养生小菜——杏仁菠菜

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  1/7 材料

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  2/7 菠菜洗净。（我见好些人都是带根洗，可我总觉得洗不干净，所以每次都把根扔了）

• 3/7 小锅烧水。水开放入洗好的菠菜。沸水中焯烫二分钟。

• 4/7 将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

• 5/7 捞出攥干水分,切成段.

• 6/7 大杏仁用刀拍碎。

• 7/7 把盐、糖、生抽、醋、香油放入菠菜中拌匀加入拍碎的大杏仁拌匀即可。

小贴士

你家吃菠菜焯水么?


以前我用菠菜做菜就是洗洗干净扔锅里炒，或是煮汤。吃完后嘴巴涩涩的.后来才晓得,这是草酸在做怪.草酸与钙结合沉淀，不能被人身吸收，吃菠菜时不把草酸去掉，会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。
所以做菠菜时，先将菠菜用开水焯烫一下，可除去80%的草酸，然后或炒或拌或做汤就不会有涩味了.

大杏仁的营养就不用说啦，干果的营养成分很高。嘿嘿，每天吃上几颗，还美容呐。

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