榴莲煲鸡汤-美丽厨娘

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• 1/5 鸡架洗净，撕去鸡皮，飞水备用。

• 2/5 榴莲壳切下中间白膜部分备用。

• 3/5 锅中加满水，放进鸡架，榴莲壳，姜片，大火烧开，小火煲两小时。

• 4/5 煲一小时左右撇去浮油，加适量盐。

• 5/5 出锅装碗，食用。

小贴士

鸡架一定要撕掉鸡皮，否则鸡汤油腻。
榴莲壳多刺，切时要多多小心，最好戴厚手套，防止美丽的小手被扎伤。


如果用榴莲果肉煲汤，成本较高又汤色浑浊。
榴莲皮变废为宝，节约了成本，汤色清亮，有淡淡榴莲香又不浓重刺鼻。
居家小厨娘都可以尝试一下。