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菠菜也可用茼蒿、青江菜代替资料食谱提供╱美国肉类出口协会
1/4 将大白菜烫软,菠菜去梗留叶,洗净后,数片菠菜重叠一起川烫后,泡冷水备用。
2/4 整块纽约克牛肉放入滚水中煮5分钟,捞起切成长条状。
3/4 将竹帘摊开,先铺白菜片,再将菠菜叶一片片铺在白菜中间,最后放上牛肉条,以捲寿司的方式转成长条型,挤出菜汁,切成寸段即可。
4/4 将调味料调匀为沾酱,将做好的白玉翡翠沾取酱汁食用即可。