椒麻茄子

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紫皮茄子富含维生素E和维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能，促进伤品愈合的功效。此外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，可清退癌热。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，有助延缓人体衰老。烧茄子和鱼香茄子固然好吃，但耗油量过大，不利健康，试一试这道椒麻茄子吧，不试不知道，好吃忘不掉！