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四鲜肉腐
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四鲜肉腐

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豆腐的嫩,胡萝卜的香,肉汁的鲜美味道好极了。哈哈

作者: 小梅厨房
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把猪肉剁成肉沫

    1/11 把猪肉剁成肉沫

  • 然后把切小的黑木耳和葱花放入肉沫中,再剁一会儿

    2/11 然后把切小的黑木耳和葱花放入肉沫中,再剁一会儿

  • 然后放入碗里,放入黄酒,盐,搅拌均匀,再放入胡椒粉,生抽,鱼露,清水,拌匀,放入定粉,鸡蛋,搅拌上劲备用。

    3/11 然后放入碗里,放入黄酒,盐,搅拌均匀,再放入胡椒粉,生抽,鱼露,清水,拌匀,放入定粉,鸡蛋,搅拌上劲备用。

  • 胡萝卜切片

    4/11 胡萝卜切片

  • 日本豆腐切片

    5/11 日本豆腐切片

  • 用勺子做成肉圆。

    6/11 用勺子做成肉圆。

  • 盘子中间放一个肉圆,一片胡萝卜一片豆腐片,放一圈,把做好肉圆排好上锅蒸。

    7/11 盘子中间放一个肉圆,一片胡萝卜一片豆腐片,放一圈,把做好肉圆排好上锅蒸。

  • 蒸8分钟拿出来,

    8/11 蒸8分钟拿出来,

  • 把盘子里的汤汁倒入锅里,加入少许的清水和盐,加入鱼露,烧一会水定粉勾芡,

    9/11 把盘子里的汤汁倒入锅里,加入少许的清水和盐,加入鱼露,烧一会水定粉勾芡,

  • 撒上胡萝卜粒,把汤汁均匀的淋在盘中即可。

    10/11 撒上胡萝卜粒,把汤汁均匀的淋在盘中即可。

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    蒸的时候时间不要太长,

    作者: 小梅厨房

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