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春天的美食，自然少不了豌豆，豌豆是春天最常见的一种食材之一，这也是经常出现在我们家餐桌上的一道家常菜。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好食材，瘦肉切丁备用。
2/8 姜蒜辣椒切碎备用。
3/8 瘦肉丁，用适量生抽，蚝油，拌匀。再加入一小勺淀粉拌匀，腌制十分钟左右。
4/8 锅中放入适量清水烧开，倒入豌豆焯水断生，然后捞出过凉水备用。
5/8 放入适量油烧热，然后放入姜、蒜，辣椒炒香。
6/8 然后放入肉丁，迅速翻炒均匀。
7/8 肉丁翻炒至变色后，放入豌豆炒均匀，然后加入适量的盐调味，翻炒片刻既可出锅。
8/8 成品图。
豌豆焯水的时候，可以在水中滴入几滴食用油，这样可以防止变色。
不吃辣椒把辣椒去掉就可以了。
