紅燒獅子頭

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  1/6 姜片切姜末、香葱切葱花待用，肉糜放入容器内，打入2个鸡蛋，加入料酒、精盐、姜末、葱花一并放入用筷子搅拌；

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  2/6 油锅热油，锅中倒入食用油~油温烧至8成，把搅拌均匀的肉糜做成肉丸子放入油锅中~

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  3/6 炸至金黄色捞出，油沥干；

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  4/6 把已经炸透的肉丸子放入锅中；

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  5/6 锅中倒入高汤，加调料老抽、生抽、白糖、蚝油、五香粉、及香料茴香 、桂皮、肉扣、草果大火烧开调小火焖30分钟，完全入味后大火收汁；

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  6/6 汤汁浓稠时加入适量的鸡精出锅装盘；

作者: 壹個--吃貨

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