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这款老式鸡蛋糕表皮有脆皮蛋糕的味道,里面有绵软可口。

1/6 鸡蛋加蜂蜜和细砂糖稍微搅散坐热水加热到40度左右,用手能感觉到温度就可以了。

2/6 打蛋器先高速打发到颜色变白,体积蓬松,再转低速消除大气泡,打发到舀起面糊不会马上消失的状态。

3/6 低筋面粉过筛,用翻拌的手法拌均匀。

4/6 取一部分面糊与牛奶玉米油翻拌均匀。

5/6 拌好的液体再倒回剩余面糊翻拌均匀。

6/6 倒入模具,撒芝麻,烤箱135度烤30分钟左右。温度时间仅供参考,按自己烤箱温度来决定。

