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猪肝营养价值极高，经常食用可以起到清热去火；强身健体，改善贫血的功效
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 新鲜猪肝一块，烹饪之前放清水泡上两小时，中间换两次水(猪肝含有一定的毒素这，这样能去除一定的毒素)
2/10 泡好洗净后的猪肝切片，放入料酒，生抽，胡椒粉腌制十来分钟
3/10 趁着腌制猪肝的时间，尖椒洗净
4/10 尖椒切段，蒜和姜切碎
5/10 热锅冷油
6/10 油烧热，倒入猪肝快速翻炒
7/10 炒至猪肝变色，放入姜和蒜，炒至熟透
8/10 放入尖椒，炒至断生
9/10 放入盐和鸡精，岀锅
10/10 成品图
猪肝烹饪之前一定要冲洗干净，胡椒粉能去除猪肝的腥味可适当多放点
