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竹笋一年四季皆有,唯有春笋、冬笋味道最佳。其鲜嫩清香,而我最喜欢的是炒笋丝的那口脆爽,让我百吃不厌
1/6 春笋去皮洗净用开水焯后切成丝
2/6 葱姜切末,胡萝卜切丝备用,豆芽洗净
3/6 瘦肉切丝后,用料酒、酱油腌会
4/6 油锅烧热,肉丝先翻两分钟,其余食材一齐到入锅里翻炒,适当放入调料,这样春卷馅就做好了
5/6 用春卷皮包春卷
6/6 将包好一个个春卷放入油锅去炸,炸至表面焦黄即可
如果怕上火可不用炸,包好就直接可以吃了