鸡丝拌春笋的做法_菜谱_香哈网
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鸡丝拌春笋
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鸡丝拌春笋

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这道菜我选的是鸡胸肉,水竹笋,鸡胸肉的劲道,春笋的嫩翠再加入点胡萝卜丝和圆葱丝再加入姜,蒜,香菜,盐,味极鲜自制的辣椒油,外加香油,自制花生酱,白醋,香醋,这样一拌只有品尝者自己才能体会到各中美味。

作者: 守候799
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把食材洗干净准备好,春笋用热水焯一遍,凉水泡洗两次。

    1/7 把食材洗干净准备好,春笋用热水焯一遍,凉水泡洗两次。

  • 鸡胸脯热水焯一遍,再放入锅里加入适量的料酒,姜片盖上盖子煮。

    2/7 鸡胸脯热水焯一遍,再放入锅里加入适量的料酒,姜片盖上盖子煮。

  • 在煮鸡肉的时间里,我们把圆葱,胡萝卜,春笋切丝,姜,蒜和香菜切成碎丁备用。

    3/7 在煮鸡肉的时间里,我们把圆葱,胡萝卜,春笋切丝,姜,蒜和香菜切成碎丁备用。

  • 鸡肉煮大约6分钟时,用根筷子插一下试试,如果一下就能插透说明鸡肉熟了,取出来凉一分钟左右,用手顺着鸡肉的纹理撕成肉丝放到一个小盆里备用。

    4/7 鸡肉煮大约6分钟时,用根筷子插一下试试,如果一下就能插透说明鸡肉熟了,取出来凉一分钟左右,用手顺着鸡肉的纹理撕成肉丝放到一个小盆里备用。

  • 把准备好的食材全部放到小盆里,加入适量的盐,香油,自制辣椒油,自制花生酱,味极鲜,香醋,白醋。这个我们可以按个人口味来定。

    5/7 把准备好的食材全部放到小盆里,加入适量的盐,香油,自制辣椒油,自制花生酱,味极鲜,香醋,白醋。这个我们可以按个人口味来定。

  • 把所有食材拌均匀了。

    6/7 把所有食材拌均匀了。

  • 装入盘中就可以啦。

    7/7 装入盘中就可以啦。

  • 小贴士

    鸡肉一定要整块的放到锅里煮,煮好后用手撕。这样会比切的口感好很多的。

    作者: 守候799

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