保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 9收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.9万
这道菜我选的是鸡胸肉，水竹笋，鸡胸肉的劲道，春笋的嫩翠再加入点胡萝卜丝和圆葱丝再加入姜，蒜，香菜，盐，味极鲜自制的辣椒油，外加香油，自制花生酱，白醋，香醋，这样一拌只有品尝者自己才能体会到各中美味。
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/7 把食材洗干净准备好，春笋用热水焯一遍，凉水泡洗两次。
2/7 鸡胸脯热水焯一遍，再放入锅里加入适量的料酒，姜片盖上盖子煮。
3/7 在煮鸡肉的时间里，我们把圆葱，胡萝卜，春笋切丝，姜，蒜和香菜切成碎丁备用。
4/7 鸡肉煮大约6分钟时，用根筷子插一下试试，如果一下就能插透说明鸡肉熟了，取出来凉一分钟左右，用手顺着鸡肉的纹理撕成肉丝放到一个小盆里备用。
5/7 把准备好的食材全部放到小盆里，加入适量的盐，香油，自制辣椒油，自制花生酱，味极鲜，香醋，白醋。这个我们可以按个人口味来定。
6/7 把所有食材拌均匀了。
7/7 装入盘中就可以啦。
鸡肉一定要整块的放到锅里煮，煮好后用手撕。这样会比切的口感好很多的。
