荷塘小炒

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  1/11 荷兰豆去筋，胡萝卜切片，木耳泡发好

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  2/11 莲藕去皮切片泡水里，水里加几滴白醋，防止莲藕氧化变色

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  3/11 锅里烧开水，加几滴油和盐，把荷兰豆和胡萝卜焯水，大约十秒左右

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  4/11 莲藕焯水

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  5/11 木耳也焯水

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  6/11 焯好的蔬菜直接过凉水

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  7/11 控干水，捞出备用

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  8/11 锅里放底油，油热以后放入所有材料煸炒

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  9/11 放一点糖，盐调味

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  10/11 翻炒均匀以后放入水淀粉，炒匀以后即可出锅啦

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  11/11 装盘

小贴士

荷塘小炒属于快手菜提前焯水也是为了缩短炒制的时间，胡萝卜和荷兰豆焯水时加盐和油，是为了焯水的蔬菜颜色更好

作者: 因为爱情

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