保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 112收藏
6.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1829
瑞士鸡翅其实是由甜鸡翅误传而得名，跟瑞士一点关系都没有，实际上，瑞士汁就是一种甜齿水，由*糖，八角，花椒，料酒等调制而成，一定要趁热吃，否则会错失最佳风味。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/16 准备食材。
2/16 陈皮提前泡发，准备好冰块。
3/16 往锅里倒入开水。
4/16 放入生姜和切开的葱段。
5/16 水开的时候放入鸡翅焯烫，等水再次滚开的时候捞出鸡翅。
6/16 然后把鸡翅放入冰水里。
7/16 花椒和八角放入洗干净的纱布里。
8/16 将其扎紧。
9/16 锅中倒入适量的生抽，老抽，和料酒。
10/16 再倒入泡陈皮水和陈皮。
11/16 再放入香叶，黄冰糖和装有八角和花椒的纱布包和适量的清水，盖上盖子开大火。
12/16 等冰糖溶化以后，再调成小火，煮的料尝尝味道差不多了，取出香料包，不拿走料包怕卤味太重而影响口感。
13/16 然后放入鸡翅，盖上盖子大火煮开后转小火煲15分钟。
14/16 用筷子给鸡翅翻面再煲15分钟。
15/16 煲好关火，在锅里再闷15到20分钟入味。
16/16 盛在盘中，浇上汤汁，摆上胡萝花点缀，一道美味的鸡翅就做好了。
鸡翅做好一定要趁热吃才好吃，煮料时调味包，可根据自己的口味决定是否要取出。
