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软嫩鲜香的排骨，多肉滑爽的青红椒，滋味浓郁，咸香可口。
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。
2/8 排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。
3/8 15分钟后，取出排骨。
4/8 锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。.
5/8 锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
6/8 倒入排骨，翻炒。
7/8 加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
8/8 加入青红椒在少加点盐让青红椒更入味，然后翻炒，关火，装盘
炒排骨时要大火但是注意不能炒糊。
