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好吃…简单易学
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 排骨斩件洗干净
2/9 准备好辣椒葱段
3/9 排骨加料酒飞水，飞水完捞出沥干水分
4/9 放入少许油，接着放入料头（姜，蒜，八角）爆香，紧接放入排骨再下豆瓣酱
5/9 翻炒均匀
6/9 接着加入适量清水
7/9 调味（盐，糖，生抽，耗油）少许老抽用来调色，中火收汁
8/9 最后加人辣椒和葱段
9/9 翻炒均匀，翻炒十几秒就可以出锅了
辣椒根据自己喜欢加，调味可以自己变动，老抽不宜下太多
