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经典家常菜
52分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/13 带鱼去内脏洗干净 切段
2/13 加入生抽 盐 料酒 姜片腌制至少十分钟
3/13 配料准备 小辣椒切半 姜蒜切片
4/13 腌制好的带鱼 用厨房纸吸干水份
5/13 再均匀的拍上一层薄薄的生粉
6/13 平底锅放底油 烧热
7/13 把带鱼放下去中火煎 一面煎至金黄再翻面
8/13 如图 双面煎至金黄可以盛起待用
9/13 另起锅 把配料 姜蒜辣椒放下炒出香味
10/13 调好一碗红烧酱汁 （加了生抽 盐 生粉 水）倒入煮开
11/13 把之前煎好的鱼倒入 中高火焖焗
12/13 五分钟后 如图汁都差不多收干了可以起锅了
13/13 放上小葱（自己种的） 装饰一下就可以吃了
1.煎鱼之前要控干水哦 用厨房级和拍生粉就是这个原因 鱼皮才不容易粘锅
2.煎鱼的油 要够热 煎至金黄才香呢
3.酱汁放点生粉 酱汁才浓稠
4. 红烧的时侯 时间不用太久 不然肉太松散不好吃呢
