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1/5 将蝶鱼洗净，切块，控水！豆腐切块备用！香菇温水泡发十分钟去蒂备用！
2/5 锅入油，七分热，中火将鱼块双面煎制金黄！然后捞出备用
3/5 锅入油，葱姜蒜爆香，加入鱼块，开水淹没鱼块，加入豆腐，香菇！一定要一次性将开水加足，其次加入盐，酱油
4/5 大火炖制四十分钟，加入香菜，出锅
5/5 鱼汤泡饭，相当可口
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