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磅蛋糕的口感比较滋润，做法比戚风简单许多，成功率很高。这款蛋糕我用蜂蜜代替部分砂糖，相对更加健康，同时加了一些柠檬皮和柠檬汁，中和了黄油的油腻感，下午茶的不二之选。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 把120克鸡蛋液稍微搅打一下，出现泡泡且颜色变为淡黄色。
2/9 室温软化的黄油，分3次加入白糖，用电动打蛋器打至羽毛状。
3/9 接着将鸡蛋液分3次加入黄油中，每加一次蛋液，要充分搅打均匀之后再继续加入。
4/9 加入过筛后的泡打粉和低筋面粉，搅拌至无干粉状态即可。
5/9 烤箱预热180度。
再放入蜂蜜、牛奶、柠檬汁和柠檬皮屑。
6/9 搅拌均匀，如图所示的样子就可以了。
7/9 将蛋糕糊倒入垫好油纸的模具中，入烤箱先烤10分钟，然后取出，用刀子从蛋糕中间轻轻割一刀，继续送入烤箱中再烤30-35分钟，烤至蛋糕呈诱人的金黄色。
8/9 取出蛋糕脱模放置完全冷却后，包上保鲜膜密封保存，第二天食用口感更佳美味。
9/9 尽情享用美味吧！Bon appetite！
1.用牙签插入蛋糕体，拔出来无粘黏的面糊就说明蛋糕烤熟了。
2.可以用橙汁+橙皮代替柠檬。
3.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，必要时加盖锡纸。
