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1/6 全蛋倒入无水无油的盘内,蜂蜜,和砂糖一起倒入全蛋液中
低粉称重放入容器内
牛奶和花生油混合均匀待用
2/6 打发全蛋液,至蛋液发白,提起打蛋器蛋液成缎状滴下,滴下的蛋液5秒左右消失,打发成功
3/6 先将低粉过筛分三次拌入打发好的蛋液中,然后分次讲油奶混合液拌入蛋糕液中
4/6 把蛋糕液装入容器中
5/6 开始180度烤15分钟,如蛋糕表面上色过重可调低温度至150度,再烤10分钟
6/6 用牙签戳蛋糕底部,牙签干净代表烤好,拿出来脱模
首次做的亲建议加少量泡打粉,成品质量更好,一半100g面粉加1g泡打粉,泡打粉少量摄入是没有危害的,一定要无铝泡打粉
牛奶和油的混合液最后加入蛋糕液一定要分次,牛奶比重大,一次倒入会让蛋糕液消泡