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蜂蜜蛋糕
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蜂蜜蛋糕

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独家 · 6.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.6万

作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把鸡蛋,蜂蜜和细砂糖放入盆中。

    1/6 把鸡蛋,蜂蜜和细砂糖放入盆中。

  • 隔热水用电动打蛋器打至提起打蛋器滴落的蛋糊不容易消失即可。(180度预热烤箱)

    2/6 隔热水用电动打蛋器打至提起打蛋器滴落的蛋糊不容易消失即可。(180度预热烤箱)

  • 分两次筛入低粉,用刮刀由下往上的翻拌均匀。

    3/6 分两次筛入低粉,用刮刀由下往上的翻拌均匀。

  • 最后在翻拌均匀的面糊里加入玉米油继续翻拌均匀。

    4/6 最后在翻拌均匀的面糊里加入玉米油继续翻拌均匀。

  • 把翻拌均匀的面糊倒入模具里,不要倒的太满,放入烤箱中层上下火180度烤15分钟即可。

    5/6 把翻拌均匀的面糊倒入模具里,不要倒的太满,放入烤箱中层上下火180度烤15分钟即可。

  • 成品图。

    6/6 成品图。

  • 小贴士

    1.全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式,让全蛋液温度升高,有利于鸡蛋的打发。2.鸡蛋的打发要彻底,加入面糊翻拌的时候,一定要注意手法。如果打发不当或者翻拌不当,会影响蛋糕的松软,甚至蛋糕根本膨发不起来。3.翻拌的时候一定不要打圈,要由底部向上的翻拌,类似炒菜的手法。4.烤箱的温度和时间以自家的烤箱为准。

    作者: 一喆一娜

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