6.8万点赞 · 91收藏
10.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.5万
以前做没有放过小米椒，今天试做下带着一点辣味，味道更好吃。
48分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/12 鸡胗洗干净去外皮上的白色筋膜，改刀切成小块。
2/12 把姜蒜切末，小米椒切小圈，花椒洗净备用。
3/12 锅里倒入清水烧开，把切好块的鸡胗倒入锅里去血水。
4/12 把洗掉血水的鸡胗倒进碗里。
5/12 放入盐，姜末，蒜末，花椒和小米椒少许清水抓均匀。
6/12 放入蒸锅中。
7/12 盖上盖子蒸25分钟。
8/12 取出晾凉，
9/12 倒入香糟卤和香油泡1个小时即可。
10/12 装盘食用。
11/12 有一点点辣味吃起来更有味道。
12/12 成品图。
同样的调料也还可以*脚。
