玛格丽特饼干

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  1/12 鸡蛋提前煮熟，黄油提前取出冰箱室温软化。

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  2/12 黄油切成小块，加入白砂糖，用电动打蛋器打匀。

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  3/12 打至白砂糖和黄油融化，黄油颜色变浅即可。

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  4/12 鸡蛋只取蛋黄，用工具碾压过筛加入到黄油中。

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  5/12 将蛋黄和黄油拌匀。

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  6/12 低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛加入黄油中。

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  7/12 把所有混合物拌匀，搓成光滑的面团，搓至面团表面光滑，不粘手不粘盆即可。

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  8/12 把面团用保鲜袋装着，放入冰箱冷藏一小时后取出。

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  9/12 烤箱170度预热，把冷藏好的面团揉成一个个小圆球摆在铺了锡纸的烤盘上。

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  10/12 用大拇指将一个个小圆球按压成自然裂开状态。

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  11/12 烤箱上下火170度烤约15分钟。

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  12/12 烤好后拿出来摆盘，趁热吃。

小贴士

低筋面粉和玉米粉要混合均匀过筛加入黄油，蛋黄过筛加入黄油，这样才能保证吃的时候口感更好，入口即化。

作者: Awake1988

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