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做紫薯泥的时候要打得细一些，这样可以和面粉更好的融合。
20分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 先将紫薯洗净去皮蒸熟
2/5 将蒸熟的紫薯打成紫薯泥
3/5 把紫薯泥与面粉、酵母和少量的水揉成光滑的面团，等待发起的面团成两倍大小
4/5 发好后的面团取出并加卟面揉出空气，揉好后分成均等的小面笄，并幹成圆形的面饼，把五个小面饼依次拉开距离叠好后卷起，卷好后从中间掐断并整理好型状，静制20分钟后放入蒸锅内
5/5 大火蒸20分钟后先不要打开锅盖，放置10分钟后在取出，这样蒸出来的馒头不易塌。
