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想吃苦瓜又怕太苦的朋友，来试试吧！
24分钟
家常味
初级
其他
焗
其他
1/6 准备原材料
2/6 将苦瓜洗净切开，用勺子把籽和白白的一层膜刮干净，切片备用
3/6 将苦瓜片倒入开水中焯至变透明色，倒出过凉水
4/6 咸鸭蛋煮熟切开取出蛋黄，放入碗中用勺子压碎备用
5/6 锅中放油，待油熟后把压碎的蛋黄倒入油中快速翻炒几下，倒入苦瓜翻炒，最后加入盐，鸡精即可
6/6 出锅装盘
1.苦瓜里面白白的*要尽量刮干净，否则影响口感。2.咸蛋黄入锅不要炒的时间太长，防止糊。3.出锅时盐不要放太多，因为我们用的是咸鸭蛋，防止太咸。
