爆炒酱螺丝

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  1/10 将买来的螺丝放水里，水中放一点盐养上两小时，最好再放几滴菜油，等时间差不多后把螺丝清洗干净。

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  2/10 把姜，蒜瓣，干辣椒和香葱一一切好，放一旁备用。

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  3/10 热锅放油。

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  4/10 待油八成热时放入姜片，辣椒段和蒜末爆香。

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  5/10 再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒。

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  6/10 再倒入适量的的料酒继续翻炒。

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  7/10 然后放适量的海天酱，也不要放太多，不然会很咸的。

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  8/10 翻炒一会儿后放水，盖上盖子闷煮。

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  9/10 煮到汤水沥少，再放入少许味精，翻炒片刻后撒上葱花就可以出锅了。

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  10/10 上盘，一道香喷喷的爆炒螺丝就可以吃啦！

小贴士

炒螺丝放水不要太少，煮时也不要烧的太干，不然会因太干而吸不出来的。

作者: 紫梦雪蝶

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