西红柿烧茄子

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  1/5 圆茄子去皮切成菱形块、装入容器撒入淀粉并打2个鸡蛋拌匀，使每块茄子都沾上淀粉蛋液

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  2/5 炒锅坐油烧7-8成热、下入茄子块并用漏勺轻轻推开防止粘连，变为金黄色捞出备用

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  3/5 青椒切片，西红柿切小块，蒜切小粒

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  4/5 把木耳去根洗净

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  5/5 炒锅内留少许底油放一汤匙豆瓣酱炒出红油，加入蒜、番茄青椒翻炒再加入少许水，倒入炸好的茄子块快速翻炒出锅装盘

小贴士

因豆瓣酱本身很咸无需加盐，炒茄子必须放蒜才好吃

作者: 是你的清漪呀8