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学习做酥饼，好几次都失败了，有些气馁！在哈友鼓励和支持下我又动手试试，这次终于成功啦！相信自己有能力不放弃就会有收获。
1小时
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/15 先把苹果和雪梨去皮。
2/15 切成小块用过滤布，挤出汁水，然后再一起倒入锅里加冰糖熬至粘稠即可。
3/15 装入碗中备用。
4/15 将面粉里放入适量的植物油和猪油，先抓匀再揉搓成油面团。
5/15 将面粉里放入1:3的油和温水，适量的白糖，2/3的蛋液，揉搓成水油面，饧发20分钟。
6/15 把水油面和油面分别分成大小均等的十二份！
7/15 水油面压扁包住油面。
8/15 每个都捏成包子模样。
9/15 翻过来擀成牛舌头形状
10/15 从小往大的端卷成如图所示的形状
11/15 十二个剂子都如此卷，饧发10分钟左右。
12/15 再重复9和10步骤两次，操作过程中不用饧发了。
13/15 然后两端对折压扁擀成面饼，包上雪梨馅，光面朝上刷上蛋液撒些芝麻。
14/15 烤箱预热后放入上下火150-180温度，烤25分钟。这步骤视烤箱情况定，不绝对。
15/15 装盘摆拍后食用。
油面软点；水油面不软不硬，喜欢甜的可多放，不喜欢甜的不放。烤的时间也可以稍长一点，酥脆感觉更好一些。
