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45分钟
红油味
高级
其他
炒
川菜
1/20 准备好半边鸭、一条白萝卜、一瓶青岛啤酒、姜、大蒜、小米辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香、麻辣椒。
2/20 炒锅水滚热后放入料酒、姜、八角。
3/20 准备放入鸭肉。
4/20 铲子翻炒几遍。
5/20 盖锅大火烧煮10分钟。
6/20 开盖就煮成这颜色。
7/20 捞起冲洗肥油备用。
8/20 炒锅放油，热开后放入大蒜中火翻炒一会。
9/20 炒出这个颜色就可以捞出锅，装碗备用。
10/20 炒锅用刚刚榨香过的大蒜油再放下姜、八角、香叶、茴香、麻辣椒炒香。
11/20 把备用的鸭肉倒入炒锅中火来回炒，颜色变诱人时，再倒入一点料酒继续反复的翻炒。
12/20 小米辣椒拍扁切段。
13/20 小米辣椒放入炒锅和鸭肉一起炒。
14/20 炒到颜色更诱人的这个时候就可以倒入一瓶青岛啤酒。
15/20 放入一大勺子盐、几粒鸡精、一小勺子味精、生抽、老抽，锅铲子炒均匀。
16/20 再盖锅小火焖鸭20分钟。
17/20 20分钟后再放入之前备用好的白萝卜、榨好的大蒜。
18/20 翻炒均匀后继续小火焖20分钟。
19/20 已经焖了有40分钟后，再加点盐，一勺子生粉来回炒鸭肉。
20/20 香喷喷的好吃又诱人的啤酒鸭做好了！嘻嘻，终于可以吃啦！
