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1/11 藕去皮洗净；
2/11 藕切片待用；
3/11 胡萝卜和青椒切凌形片状待用；
4/11 藕片焯水；
5/11 藕片断生时青椒片和胡萝卜片入锅焯水；
6/11 捞出用水冲凉；
7/11 沥干水份；
8/11 油锅热油，倒入适量食用油；
9/11 藕片去锅煸炒；
10/11 加入盐、鸡精翻炒，入味后水淀粉勾芡；
11/11 翻炒出锅装盘；
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