家常烧鲢鱼的做法_菜谱_香哈网
家常烧鲢鱼
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家常烧鲢鱼

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鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一,也为我国主要的淡水养殖鱼类之一,分布在全国各大水系,因其生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富,能治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等功效,适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸、油浸最能体现其清淡、鲜香的特点。

作者: 杨贵妃-
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