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整条鱼要煎的话应该尽量避免买太大的鱼，除非家里的锅够大装得下
25分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/13 买来的鱼先清洗干净，把血水冲掉，杂质扯掉
2/13 把鱼鳍剪掉不要，鱼尾巴也可以剪掉
3/13 取一个盆，给鱼全身搓上一层盐
4/13 锅里（最好用平底锅）倒入油，剪鱼要多点
5/13 油热之后把鱼小心放入锅里，记得放进去前要把鱼身上的水分尽量弄干
6/13 一面煎黄之后翻过另一边继续煎，期间可以用中火就可以，注意煎鱼过程不要频繁地翻面，避免鱼肉散掉
7/13 两面煎好之后捞起
8/13 切姜丝和蒜头
9/13 锅里下油爆香姜蒜
10/13 把鱼放入锅里跟姜蒜一起煎一会儿
11/13 倒入适量水和酱油着色继续大火煮
12/13 大概五六分钟后就可以揭盖，加入适量盐味精
13/13 小心地把鱼装到盘子里。
烧鱼的过程要保持整条鱼完整的话都应该尽量不要频繁翻面，煎鱼要煎到焦香，皮有点脆会更好吃
