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既然是家常烧鱼，我们把鱼切成段来烧这样既入味又吃着方便。今天选的是鲈鱼，鲈鱼营养含量很高，主要是刺少特别适合老人和孩子。
45分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/15 鱼洗净
2/15 将鱼切段
3/15 盘中打个鸡蛋
4/15 将鱼放入蛋液中沾均匀
5/15 锅中放油，油热后将鱼放入锅中煎
6/15 煎到两面金黄
7/15 酱油，醋，白酒，葱姜八角，花椒，盐。糖准备好
8/15 锅中放油将花椒八角爆香
9/15 放入葱姜蒜
10/15 加入酱油醋
11/15 将鱼放入锅内
12/15 加入白酒，糖，盐调好味，加入水，水与鱼平就可以
13/15 大火炖
14/15 炖到汤粘稠了即可关火
15/15 出锅装盘~成品图
鲈鱼很多家庭都清蒸，但是红烧也很好吃的另有一种味道。自己在家里吃还是切成段入味。
