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牛肉干是蒙古族的特色,一直很喜欢吃牛肉干,其实他的制作工艺很简单,把这个做法分享给大家,大家就可以自己在家做了,还记得朋友去留学时,怕在那边吃不起肉,带了好多牛肉干,想想都是眼泪呀。 相信这款牛肉干无论是大人小孩,都是特别好的零食,吃不了的装在袋子里,送给朋友,快乐齐分享。
1/8 准备好黄条肉,剃下去筋。
2/8 切成手指头粗的牛肉条。
3/8 把需要的食材全部准备好。
4/8 把全部食材放在盆里,搅拌均匀,腌制最少一天一宿。
5/8 放在通风处案板上风干,具体时间看情况,看到崩皮了就行。友友说蒙古那边都是风干几个月。
6/8 然后放锅里蒸,开锅半个小时即可。
7/8 这个颜色的是风干时间更久的。
8/8 装在密封袋里,送给朋友也是极好的。
1、顺着肉的纹路切,吃的时候也是顺着纹路开吃。
2、风干牛肉干其实挺好做的,个人觉得盐稍微多一点可以保存的时间更久。
3、牛肉条切的稍微粗点,风干之后就缩小了,那么多肉也不出数。
4、上锅蒸熟即可,或者是风干后想吃的时候再做。
5、调料口味可以根据个人喜好,也可以加入孜然辣椒粉之类的。