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菠菜含有丰富的维生素和大量矿物质，适合贫血，便秘的人食用～ 这是一道快手小炒～简单方便，营养丰富！分享做法！
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 菠菜去老叶，用清水洗净
2/11 锅中烧开水，放入菠菜焯水变软
3/11 捞出菠菜，用凉水冲洗
4/11 把菠菜沥干水分备用
5/11 木耳提前泡发，准备两个鸡蛋
6/11 锅中倒油，鸡蛋打散倒入锅中，并滴料酒去腥，炒好鸡蛋盛出备用
7/11 另起锅倒油，下葱花爆香
8/11 倒入刚才控干水分的菠菜，翻炒均匀
9/11 倒入木耳，加生抽，盐调味，并且翻炒均匀
10/11 最后倒入鸡蛋迅速翻炒后即可出锅
11/11 装盘享用～
1，菠菜焯水可以去除草酸
2，鸡蛋里加料酒可以使鸡蛋松软可口，还可以去除鸡蛋的腥味
