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大头菜是大众家常菜，做法非常多，今天的豆豉火爆大头菜香辣可口非常下饭呢……
40分钟
家常味
初级
其他
爆
其他
1/10 大头菜洗净用手撕成小块
2/10 准备好豆豉酱
3/10 蒜切片、米椒切段、姜切丝。
4/10 锅中倒入适量的油烧热，放入麻椒炸出香味后捞出麻椒
5/10 把豆豉酱倒入锅中炒出红油
6/10 在放入米椒和姜丝炒出香味
7/10 先把大头菜的梗部分倒入锅中炒断生
8/10 在倒入大头菜叶部分，放入蒜片和适量的盐大火翻炒2分钟。
9/10 在放适量的鸡精翻炒一下即可
10/10 炒好的豆豉火爆大头菜
大头菜梗的部分一定要先炒断生在放叶子的部分。
