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这是一道快手吃，大火爆炒，香脆可口。
28分钟
红油味
初级
热菜
炒
其他
1/7 准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净，葱蒜切末，姜切块。
2/7 洗净沥干水的大头菜用手撕成块，太大的梗不要。
3/7 锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
4/7 下葱姜蒜，红干椒爆香。
5/7 下大头菜大火翻炒
6/7 炒蔫些加酱油，蚝油，盐快速翻炒均匀即可。
7/7 装盘上桌
这道菜是大火操作，大头菜的梗太大的就不要了，快火炒不熟。
