火爆大头菜的做法_菜谱_香哈网
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火爆大头菜
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火爆大头菜

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卷心菜我们这叫大头菜,富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

作者: 武晓慧
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大头菜洗净,撕成片控干水分

    1/10 大头菜洗净,撕成片控干水分

  • 葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段

    2/10 葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段

  • 冷油下锅,小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油

    3/10 冷油下锅,小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油

  • 放入葱姜蒜煸香

    4/10 放入葱姜蒜煸香

  • 倒入大头菜翻炒

    5/10 倒入大头菜翻炒

  • 倒入一点海鲜酱油

    6/10 倒入一点海鲜酱油

  • 继续翻炒至大头菜变软

    7/10 继续翻炒至大头菜变软

  • 再倒入一点海鲜酱油和蚝油

    8/10 再倒入一点海鲜酱油和蚝油

  • 放入白糖一勺,翻炒均匀出锅

    9/10 放入白糖一勺,翻炒均匀出锅

  • 装盘盛出

    10/10 装盘盛出

  • 小贴士

    不要放盐炒大头菜、放两次酱油一是上色,二是入味,可以尝试一下

    作者: 武晓慧

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