干煸手撕包菜的做法_菜谱_香哈网
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干煸手撕包菜
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干煸手撕包菜

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这是个简单好吃、营养丰富的快手菜。很多人的做法会放些白糖和生抽提鲜。我用了蒸鱼豉油,味道非常好,推荐给大家。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 苞菜手撕成适口的片,冲洗干净,控干水分。

    1/9 苞菜手撕成适口的片,冲洗干净,控干水分。

  • 调料很简单,蒜横切薄片,红干椒切节。

    2/9 调料很简单,蒜横切薄片,红干椒切节。

  • 大火热油,放入苞菜片快速翻炒,炒至菜叶略为软塌尚未出水。

    3/9 大火热油,放入苞菜片快速翻炒,炒至菜叶略为软塌尚未出水。

  • 盛出控去多余的油。

    4/9 盛出控去多余的油。

  • 原锅留少许底油,小火煸香红椒节、花椒和蒜片。

    5/9 原锅留少许底油,小火煸香红椒节、花椒和蒜片。

  • 放入控过油的苞菜翻匀。

    6/9 放入控过油的苞菜翻匀。

  • 加适量盐调味,翻匀离火。

    7/9 加适量盐调味,翻匀离火。

  • 加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。

    8/9 加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。

  • 装盘上桌。

    9/9 装盘上桌。

  • 小贴士

    炒苞菜时一定要大火快炒,不可炒出水来。不用蒸鱼豉油,也可以用些生抽和白糖。红干椒和盐的用量根据各人口味调整。

    作者: 浤辰_原生说美食

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