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这是个简单好吃、营养丰富的快手菜。很多人的做法会放些白糖和生抽提鲜。我用了蒸鱼豉油，味道非常好，推荐给大家。
36分钟
微辣
中级
其他
烧
川菜
1/9 苞菜手撕成适口的片，冲洗干净，控干水分。
2/9 调料很简单，蒜横切薄片，红干椒切节。
3/9 大火热油，放入苞菜片快速翻炒，炒至菜叶略为软塌尚未出水。
4/9 盛出控去多余的油。
5/9 原锅留少许底油，小火煸香红椒节、花椒和蒜片。
6/9 放入控过油的苞菜翻匀。
7/9 加适量盐调味，翻匀离火。
8/9 加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。
9/9 装盘上桌。
炒苞菜时一定要大火快炒，不可炒出水来。不用蒸鱼豉油，也可以用些生抽和白糖。红干椒和盐的用量根据各人口味调整。
