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凉拌鲫鱼最适合这个季节吃了，没有用油炸过的鲫鱼，吃起来比较爽口，不那么油腻，香香辣辣的，吃鱼时，和调料一起吃，巴适的很，
1小时28分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/22 鲫鱼打整干净，用料酒，盐，胡椒粉，花椒粉，葱，姜片，码味，备用，
2/22 鱼码好味，就可以准备调料了，小米椒，自制的泡辣椒，姜，蒜，
3/22 把小米椒，泡辣椒，姜，蒜，都剁细，备用
4/22 准备葱，小芹菜，香菜
5/22 香菜，葱，芹菜，都切碎，备用
6/22 准备香油，花椒油，藤椒油，
7/22 把姜米，蒜泥，放入一个大碗里，
8/22 用熟油把姜米，蒜泥，炸香，
9/22 把小米椒放入炸香的姜，蒜碗里，
10/22 放入泡辣椒
11/22 放入红油辣椒
12/22 放入花椒油，一汤勺
13/22 放入香油，一汤勺
14/22 放入藤椒油，一汤勺
15/22 放入海天生抽，4汤勺
16/22 最后放入葱，芹菜，香菜碎，
17/22 调料放好，加少许盐，鸡精，白糖，醋，搅拌均匀，备用
18/22 另起锅烧开水，放入料酒，胡椒粉，花椒粒，葱，少许盐，
19/22 水开，捞去葱，姜，不用，放入鱼，小火煮5分钟，就可以把鱼捞起
20/22 鱼捞入鱼盘子里，
21/22 把适先调好调料，淋在煮好的鱼上
22/22 这是成品图
码好味的鱼，用锅蒸制也可以的，
